Aunque estamos llegando al verano no he podido resistirme a presentaros esta tarta tibia fácil de plátano y chocolate. Sí, tibia, porque como mejor se degusta es al rato de retirarla del horno cuando la ganache de su interior aún está blandita y el plátano maduro muestra todo su sabor dulce.
Al tomarse templada y llevar una cobertura de huevos y azúcar, me recuerda mucho en su sabor a los típicos crepes tan parisinos que se rellenan de crema de cacao y plátano. Lo cierto es que esta fruta y el chocolate siempre han mezclado a la perfección.
Ingredientes para un molde de tarta de 23 centímetros de diámetro
- 1 lámina de masa quebrada, 4 plátanos maduros pequeños, 200 g de chocolate de postres, 200 ml de nata líquida, 100 ml de leche, 3 huevos L, 50 g de azúcar.
Cómo hacer tarta tibia fácil de plátano y chocolate
Comenzaremos precalentando nuestro horno a 200 grados. Estiramos la masa quebrada encima del molde y la cubrimos con un papel de horno añadiendo por encima legumbres secas. Horneamos de esta manera diez minutos.
Mientras, calentamos en un cacito la nata junto con el chocolate hasta que éste se derrita. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Retiramos la masa del horno y le quitamos el papel y las legumbres. Extendemos nuestra ganache de chocolate por toda la base, colocamos las rodajas de plátano bien extendidas.
En un bol batimos los tres huevos con el azúcar y la leche, vertemos esta mezcla por encima de las rodajas de plátano. Bajamos el horno a 180 grados y horneamos durante veinte minutos a esta temperatura.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
La tarta tibia fácil de plátano y chocolate como bien os indicaba antes se debe de tomar templada, pero como puede ser que os sobre alguna ración y tengáis que meterla en el frigorífico, lo ideal a la hora de volver a consumirla es darle un golpe de horno microondas para que la crema de chocolate vuelva a estar blandita.
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