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Cardos en salsa de almendras. Receta
Me diréis que no es lo mismo preparar esta receta de cardos en salsa de almendras usando una conserva, pero en Ibiza no tenemos costumbre de hacerlos y entre que tenía pendiente la receta de Mercado...
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Helado casero de fresas y plátano. Receta
Me encanta el helado en temporada de calor, me parece un postre muy refrescante. La ventaja de hacer tu propio helado en casa es la de poder mezclar sabores y texturas según tus gustos y salir de los...
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Torrijas rellenas de crema de queso. Receta de Semana Santa
Cuando era pequeña mi abuela nos solía preparar torrijas para merendar cuando nos llevaban de visita a su casa, así que pasé mucho tiempo sin asociarlas realmente a la Semana Santa. Ahora me gusta...
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El gran libro de los cereales, semillas y legumbres. Libro de cocina
Estoy muy contento con mi reciente adquisición, el gran libro de los cereales, semillas y legumbres, un libro de cocina muy interesante que incluye 150 recetas sanas y deliciosas, perfectamente...
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Receta tradicional de leche frita (con dos trucos para que te salga bien)
En esta época del año, las reuniones familiares y la proximidad de las vacaciones me animan a preparar recetas de dulces y postres y por eso te quiero enseñar esta receta tradicional de leche frita...
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Arroz con leche. Receta tradicional
Esta receta de arroz con leche tradicional es de la cocinera asturiana Cristina Buznego. Lo que más me ha gustado de ella es que resulta muy cremosa y que los sabores se ven potenciados gracias al...
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Molde de torrijas deconstruidas al horno. Receta de Semana Santa
Puede que sea estirar demasiado el término de la deconstrucción, pero es una buena manera de definir esta receta de molde de torrijas deconstruidas al horno, una forma diferente y original de servir...
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Ciambella romagnola. Receta de bizcocho con Thermomix
La ciambella romagnola es un bizcocho rústico y sencillo típico de la zona italiana de Emilia-Romaña. Generalmente es de forma oval, aunque yo la hice redonda porque esa es la forma de mi molde. Como...
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¿Qué comen los ricos?
Estaréis deacuerdo conmigo en que el dinero no da la felicidad, pero, como dice una amiga mía, ayuda a que la vida sea más fácil. Entre todos los privilegios que conlleva el dinero vamos a centrarnos...
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Tarta de galletas María. Receta fácil sin horno
Es posible que la galleta María sea una de las más famosas de todo el mundo, pues desde que fue inventada en Inglaterra en el siglo XIX se popularizaron en muchos países. A mí me gusta su papel a la...
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Lamingtons. Receta de postre
El barón Lamington fue el gobernador de Queenslad, Australia, entre 1896 y 1901. Aunque sabemos que estos pastelitos llevan su nombre, Lamingtons, no queda claro a quién se le ocurrió la idea de bañar...
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Lomo de cerdo asado con leche de coco y especias para tandoori. Receta sin...
Hoy vamos a preparar una receta sencilla que os vendrá muy bien cuando os apetezca cocinar algo diferente ya que esta receta de lomo de cerdo asado con leche de coco y especias para tandoori es...
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Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXVI
Una vez más, llega el miércoles y como ya es tradicional, damos un repaso a vuestras intervenciones en nuestro foro gastronómico para confeccionar esta recopilación a la que llamamos Lo Mejor de...
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11 recetas de flan de huevo ¡Encuentra la tuya!
Dentro del repertorio de recetas tradicionales imprescindibles no puede faltar el flan de huevo. Es uno de los postres típicos más característicos de nuestra gastronomía, con variantes parecidas en...
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Bizcocho de chocolate con leche y almendras. Receta
Sin duda este bizcocho de chocolate con leche y almendras hará las delicias de toda la familia. De miga esponjosa, con el suave sabor del chocolate con leche, pero sin mantequilla, ni aceite, ni...
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Los 11 quesos que tienes que probar en tu vida gastronómica
A nivel mundial existen centenares de variedades diferentes de quesos. La mayoría están elaborados con leche de vaca mientras otros lo son con leche de cabra o de oveja. En algunos países comer queso...
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Nieve raspada o shaved snow, ¿la próxima moda en las heladerías?
El origen del helado actual se suele situar en tiempos de la Antigua Roma, pues tenemos referencias al consumo de hielo natural servido con frutas y miel. Hoy en día el hielo raspado o picado, shaved...
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Bizcocho de avellanas. Receta
Hoy os traigo una receta deliciosa, un bizcocho de esos que te hacen olvidar los desayunos industriales y que te invitan a pasar un rato en la cocina con tal de poder disfrutarlo.A menudo pienso que...
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Receta de natillas caseras
Mi madre nunca fue una gran repostera, pero recuerdo bien la emoción que nos entraba a los más pequeños de la casa cuando se animaba a agasajarnos con alguno de sus postres. En su repertorio...
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Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXIX
Aquí regresa, como siempre en miércoles alternos, la recopilación quincenal con Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas, en su edición número 29. Como ya va siendo costumbre, nuestro Foro...
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