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Receta de galletas fritas con crema
La receta de galletas fritas con crema es más vieja que el catarro, como dice mi suegra. Es una de esas preparaciones que se hacían en todas las casas al igual que sucede con la clásica tarta de...
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Helado de crème fraîche y limón. Receta
Quizá estéis pensando que este verano en Directo al Paladar ya os hemos traído bastantes recetas de helados, pero yo soy de la opinión que nunca son muchas y menos si son tan fáciles, sencillas y...
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Pan de molde dulce-salado. Receta
Reconozco que soy perezosa para las masas que tienen que levar, eso de estar pendiente varias horas de un pan no es lo mío, aunque este pan de molde dulce-salado está tan rico que debe de ser de las...
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Cómo hacer bizcocho esponjoso de cacao sin huevo. Receta
Si en poco menos de una semana he hecho dos veces esta receta de bizcocho esponjoso de cacao sin huevo, podéis pensar que es porque nos ha gustado muchísimo. Y eso que la primera vez que lo preparé...
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Cómo hacer dulce de leche. Receta
Uno de los placeres de esta vida es tomarse sin remordimientos una cucharadita de crema de cacao con avellanas o de dulce de leche. Seguro que muchos de vosotros sois fanáticos de esta receta, así no...
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Receta de profiteroles de crema de mi madre
Esta receta de profiteroles de crema de mi madre es una de las primeras recetas que aprendí de ella. Supongo que os pasará como a mí, que los platos y sabores que se degustan desde la infancia son los...
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Helado de ciruelas claudias. Receta
Hace unos días os enseñaba una receta de coulís de ciruelas claudias que os comentaba servía para tomar tal cual o bien utilizar en diversos postres, uno de ellos es este helado de ciruelas claudias....
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Receta de croquetas de bacalao de mi madre
Desde siempre, me ha encantado esta receta de croquetas de bacalao de mi madre. Cuando me explicó cómo las hacía, confieso que me llevé una pequeña desilusión, porque ¿cómo algo tan exquisito podía...
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Huevos con bechamel. Receta
Esta receta de huevos con bechamel probablemente la hayáis probado casi todos. Es una de esas recetas de casa, de madres y abuelas y en la nuestra especialmente nos encantaba cuando mi madre nos...
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Berlinas de crema. Receta
Hoy os presento mi pastel preferido, y es que no hay pastelería que visite que en sus vitrinas no busque las berlinas de crema, y si las tienen, tened por supuesto que ya no me fijaré en otro pastel...
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Tarta tropézienne. Receta
El origen de esta tarta tropézienne se situa en los años 50 en la Provenza francesa, cuando Alexandre Miccka, un pastelero polaco decidió abrir una pastelería de su propiedad en Saint–Tropez. En ella...
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Crema catalana al chocolate. Receta con Thermomix
Sé que, en puridad, esta receta tendría que llamarse de otro modo, pero así la encontré en la Revista Thermomix y por eso también la he llamado yo receta de crema catalana al chocolate con Thermomix....
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Lasaña de setas. Receta
La lasaña se encuentra entre unos de nuestros platos preferidos de pasta. No la hago con la frecuencia que nos gustaría por las calorías que contiene, aunque cada ciertos meses, no puedo evitarlo. En...
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Receta básica de cupcakes de vainilla para decorar
Si hay una receta básica que tenemos que tener en cuenta, es la de los cupcakes de vainilla para decorar. Son los más sencillos y versátiles a la hora de decorar y con pequeños cambios podemos...
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Quesada pasiega tradicional. Receta
La quesada pasiega es una delicia cántabra que se preparaba en su origen con queso pasiego fresco. Sus primeras menciones datan del siglo XIV en una preparación parecida a lo que conocemos ahora por...
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Receta básica de puré de patata cremoso con Thermomix
¿No os ocurre que algunas veces la receta más sencilla es en la que tenemos más dudas? Quizá os haya pasado cuando queréis conseguir una preparación básica perfecta y no os acordáis de las...
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Manzanas rellenas de arroz con leche. Receta
Desde siempre una manzana al horno me ha parecido un postre sencillo, pero a la vez delicioso. Si a eso le unimos un cremoso arroz con leche os podréis imaginar el resultado. Pues bien, aquí tenéis...
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Cómo hacer pan de soda. Receta con Thermomix
Estamos todos de acuerdo en que no hay nada como un pan madurado largo tiempo, con los reposos y levados necesarios, pero cuando se tiene poco tiempo, se agradece una preparación rápida como esta...
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Torrijas rellenas de Nutella. Receta de Semana Santa
Las torrijas, el clásico postre de la Semana Santa, se pueden hacer de mil y una formas. En esta ocasión vamos a preparar una bomba calórica, luego no digáis que no lo advertimos, pero estas torrijas...
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Pastiera napolitana. Receta de Semana Santa
Me encanta descubrir nuevas recetas, sobre todo si son tradicionales y están tan deliciosas como esta receta de pastiera napolitana. Os recomiendo prepararla con suficiente antelación, incluso el día...
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